Cuisinier H/F - France Travail

Vos activités principales

- élaboration des repas du Préfet dans le respect des règles d'hygiène et de qualité

- responsable du bon entretien du matériel et des locaux mis à sa disposition

- élaboration de proposition de menus et de boisson dans le respect du budget

- veille de la qualité des approvisionnements

- préparation des repas pour réceptions ou séminaires en préfecture à la demande du Préfet

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

- salaire 1650 euros nets
- possibilité d'astreintes compensées par des primes et récupération horaire

- régime horaire : 35h par semaine (horaires de bureau et très exceptionnellement le soir et le week-end)

- tickets repas à hauteur de 7,90 euros par jour travaillé

- mutuelle obligatoire : prise en charge à 50% du montant socle

- trajets en transport en commun domicile/travail pris en charge à 75%

Contrat de 6 mois renouvelable

Experience: 2 An(s)

Compétences: Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

• Préparation des repas
• Recettes
• Normes d'hygiène