Agent de Restauration en Structure Multi-Accueil H/F - France Travail

Missions :
- Assure la préparation des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Entrepose, garde, maintient et distribue des produits et matériels spécifiques à l'activité des services
- Est chargé(e) de l'entretien du matériel et des locaux de l'office alimentaire
- Veille aux respect des règles d'hygiène et de sécurité

Activités principales
- Réception des plats en liaison froide
- Remise à température et préparation des chariots de distribution
- Entretien de l'office alimentaire : matériels et sols
- Gestion des stocks alimentaires, contrôle des dates de péremption
- Nettoyage de la chaîne de conditionnement, des chariots

Activités secondaires :
- Gestion des stocks des produits d'entretien

SAVOIRS
- Méthodes HACCP
- Recommandations nutritionnelles GEMRCN
- Microbiologie et techniques sanitaires
- Allergies alimentaires et régimes alimentaires

SAVOIR-FAIRE
- Maintenir / remettre en température les préparations culinaires
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Participer à la définition du projet éducatif
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire

Conditions d'exercice :
- Travail soumis à des contraintes planifiées relatives aux obligations réglementaires
- Equipement de protection appropriée

Adresser lettre de motivation et cv avant le 06/11

Experience: 1 An(s) - en cuisine

Compétences: Préparer, assembler des plats simples,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer des plats culinaires,Réaliser la plonge

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

• Diététique
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Plonge