Cuisinier de Collectivité H/F - France Travail

Au sein d'un établissement scolaire, sous la responsabilité du chef de cuisine, élabore des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène. Participe à l'entretien des matériels et des locaux de production.Activités principales « coeur de métier »- Interpréter les fiches techniques- Assurer la fabrication des repas- Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas- Conseiller en matière de diététique et d'hygiène alimentaire- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)- Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé- Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement- Faire le relais en cas d'absence du/de la chef-fe de cuisine et/ou d'un membre de l'équipe- Transmettre les informations et communiquer sur les réalisations- Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter à sa hiérarchiePOSTE A POURVOIR AU 1er SEPTEMBRE. Les entretiens auront lieu après le 15/08Rémunération au SMIC + 390€ de prime + participation mutuelle

Experience: Débutant acceptéCompétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Eplucher des légumes et des fruitsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Administration publique générale

• Diététique
• Préparation des repas
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Plonge
• Préparation de légumes? ou de fruits