Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 55

À propos du site:
Situé au coeur d'un cadre naturel privilégié, le Golf de Combles-en-Barrois dispose d'un restaurant apprécié par les joueurs et les visiteurs extérieurs. Dans le cadre de son développement, l'établissement recherche son futur Chef de cuisine (H/F) afin d'animer la restauration et contribuer à son attractivité.

Prise de poste souhaitée : Mars 2026

Missions principales
Sous la responsabilité de la direction, vous serez en charge de :
- Concevoir, élaborer et renouveler les menus (carte saisonnière, suggestions, événements).
- Gérer la production culinaire dans le respect des normes HACCP.
- Assurer l'approvisionnement : commandes, gestion des stocks, relations fournisseurs.
- Garantir la qualité visuelle et gustative des plats servis.
- Gérer les coûts matières et contribuer à la rentabilité du service.
- Collaborer avec la salle pour assurer un service fluide, rapide et convivial.

Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second souhaitant évoluer.
- Esprit créatif, sens de la saisonnalité et cuisine maison.
- Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer un volume variable selon la saison et les événements (compétitions, réceptions.).
- Qualités humaines : leadership, rigueur, adaptabilité, sens du service.

Conditions de travail
- Horaires : du mardi au dimanche, service du midi uniquement
- Contrat : CDI / 35h
- Rémunération : selon profil et expérience
- Avantages : à discuter (repas, horaires adaptés, etc.)